Recette croquants de Cordes

Recette de petits biscuits : les Croquants de Cordes

recette croquant de cordes

Aujourd’hui c’est dimanche, …et il pleut ! Je n’ai pas fait de couture, mais un joli dessert. Les croquants de Cordes, un biscuit du coin et oui les croquants de Cordes comme le petit village du Tarn Cordes sur ciel. Le petit village fantôme, sur la colline, je dis fantôme, car l’hiver il n’y a personne, et dès que le soleil sort ce sont tous les commerçants qui s’activent pour réouvrir leurs petites échoppes! C’est le souvenir de ce village qui m’a donné l’envie de déguster ces petits croquants.

C’est très simple, rapide et succulent alors n’attendez plus…à vos fourneaux!

recette biscuit amandes

Ingrédients :

  • 2 oeufs
  • 230g de sucre en poudre
  • 50g de farine
  • 125g d’amandes effilées

1. Faites préchauffer votre four A 180°c, chaleur tournante position brioche.

2. Dans un bol mélangez la farine et le sucre, faites une puit, ajoutez les 2 blancs d’oeufs (non battus), mélangez.

3. Ajoutez les amandes effilées tout en remuant.

4. Sur une plaque de cuisson, déposez un papier cuisson, avec une petite cuillère disposez des petits tas bien espacés. Enfournez.

cuisson croquant de cordes

5. La cuisson doit durer 10 à 15 min, au bout de 10 min surveillez la coloration. Sortez les petits croquants du four.
Laissez refroidir puis décollez les croquants ! Dégustez. Pour utiliser les jaunes d’oeufs réalisez une crème brulée
ou une omelette !

croquants de cordes

Bon appétit mes petits sucres, régalez-vous !

recette croquants de cordes

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *